白灼菜心
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食材
- 菜心300g油5g盐2g蚝油5ml生抽5ml姜10g鲜红辣椒5g清水50ml
步骤
1. 1 所需的菜心，姜和红椒 2 准备工作： 将菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分 3 选好的菜心用流水清洗，尤其是内心中间，洗好用水浸泡十五分钟 4 浸泡菜的同时处理配料。姜削去皮。 5 将姜切成薄片 6 将姜片码在一起，切成细丝 7 红椒去籽 8 再切成细丝 9 白灼步骤： 锅内放适量水，加入少量盐 10 再倒入少许油 11 当锅内水沸腾时，放入菜心 12 菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出，沥干后整齐放在碟中待用 13 调味汁制作： 锅内倒少许油，再倒入少量蚝油 14 倒入清水 15 再加入姜丝和红辣椒丝，开大火将调料汁煮开。煮开后即可盛到小碗中。 16 姜丝与红辣椒丝摆放在菜心上，用勺子将调料汁均匀淋到菜心上即成。
菜谱创建于:2015年01月31日 21:21
