苦瓜炒蛋
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食材
- 苦瓜140g鸡蛋3个香菇适量蒜适量洋葱适量胡椒适量盐适量食油2勺
步骤
1. 1 准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。 2 苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。 3 鸡蛋打散，加盐拌好。 4 锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。 5 锅中余油爆香洋葱、蒜。 6 倒入苦瓜翻炒。 7 加入香菇，加盐，炒匀。 8 倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。 9 调好味盛入盘中。
小贴士
- 1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。
- 2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。
- 3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。
菜谱创建于:2015年01月31日 22:43
