地三鲜
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食材
- 茄子 一根
- 土豆 半个
- 青尖椒 一个
- 黄椒 1/4个
- 红椒 1/4个
- 大蒜 4瓣
- 葱白 2小段
步骤
1. 准备所有材料。
3. 锅里加油，大火加热。油热后倒入茄子，将茄子炸熟后捞起控油。
4. 将土豆倒入油中，炸至表面金黄，捞起控油。
5. 将青红黄椒倒入油中，炸几分钟，捞起控油。
6. 小碗中放【生抽 1汤勺 料酒 1汤勺 蚝油 1茶勺 香豆瓣酱 1茶勺 盐 少许 水 少许 生粉 1茶勺】兑成调味汁备用。
7. 将锅中的油倒出，留底油，小火，加入葱末及一半蒜末爆香。倒入茄子、土豆、青黄红椒，大火翻炒几下。
8. 快速倒入调味汁，炒匀。
9. 加入剩下的蒜末，炒匀，关火，装盘即可。
小贴士
- 很简单的
菜谱创建于:2015年02月01日 02:00
