麻辣蹄花

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食材

猪蹄
小米辣
胡椒
花椒
姜
蒜
盐
鸡精
香料
郫县豆瓣
葱
糖

步骤

麻辣蹄花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>剁成小块，清洗干净后放锅里焯水，去除血末和杂质

1. 猪蹄剁成小块，清洗干净后放锅里焯水，去除血末和杂质

麻辣蹄花,小米辣切成小段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，蒜剁成末备用

2. 小米辣切成小段，姜，蒜剁成末备用

麻辣蹄花,在高压锅里加盐、姜、蒜和蹄花一起压上十五分钟

3. 在高压锅里加盐、姜、蒜和蹄花一起压上十五分钟

麻辣蹄花,锅热后倒入油和白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>炒色，当油面浮起金色泡沫时就可以把姜末、蒜末、蹄花倒入一起翻炒

4. 锅热后倒入油和白糖炒色，当油面浮起金色泡沫时就可以把姜末、蒜末、蹄花倒入一起翻炒

麻辣蹄花,上色后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11801'>郫县豆瓣</a>和盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>继续炒，然后加入适量的水，当水快收干时加入小米辣继续炒

5. 上色后加郫县豆瓣和盐、胡椒、胡椒继续炒，然后加入适量的水，当水快收干时加入小米辣继续炒

麻辣蹄花,炒好后加适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段即可

6. 炒好后加适量的鸡精和葱段即可

菜谱创建于:2015年02月01日 13:57

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