梅干菜烧肉
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食材
- 【原料】五花肉500克
- 姜3片
- 料酒1汤匙
- 梅干菜200克 【辅料】葱1根
- 生抽2汤匙
- 盐1/4小勺
- 食用油适量
步骤
1. 1、五花肉切块洗净，锅中煮开水，加入少许料酒，放入五花肉汆烫； 2、将烫好的猪肉捞出，梅干菜提前浸泡再清洗干净； 3、锅中加水，放入梅干菜煮开后，加入适量生抽用小火继续慢慢煮； 4、起油锅，放入葱段、生姜片煸炒，接着放入五花肉； 5、加入料酒、生抽，翻炒均匀后让猪肉烧入味； 6、将煮了30分钟的梅干菜拨开，放入五花肉； 7、让五花肉夹在梅干菜中间，用小火焖煮至收汁肉变酥烂即可。
小贴士
- 1、五花肉焯水时加入少量的料酒，可以去除肉的腥味。
- 2、梅干菜需清洗多几次，才能将里面的沙子等杂质洗干净。
- 2、由于梅干菜本身比较咸，盐尽量少放或者不放。
菜谱创建于:2015年02月02日 21:16
