红烧鸡腿

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食材

【主料】鸡腿500克【辅料】葱
酱油
辣椒
盐各适量
桂皮
料酒
姜
冰糖
八角
香叶

步骤

红烧鸡腿,1、鸡腿洗净之后沥干水分，放入煎锅中，用小火煎至表皮变微黄；

2、另起一锅，加入少量食用油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，炒出香味；

3、再放入葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>继续煸炒；

4、加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，倒入足量的开水；

5、水烧开后加入煎过的鸡腿，大火烧开后转中火，焖煮约30分钟；

6、最后加入适量盐，转成大火，收干汤汁后即可起锅。

1. 1、鸡腿洗净之后沥干水分，放入煎锅中，用小火煎至表皮变微黄； 2、另起一锅，加入少量食用油，放入八角、桂皮和香叶，炒出香味； 3、再放入葱、姜继续煸炒； 4、加入酱油和冰糖，倒入足量的开水； 5、水烧开后加入煎过的鸡腿，大火烧开后转中火，焖煮约30分钟； 6、最后加入适量盐，转成大火，收干汤汁后即可起锅。

小贴士

1、倒入的开水以没过鸡腿为适宜。
2、可将开水换成啤酒，煮出来的鸡腿会带有啤酒的酒花香味。

菜谱创建于:2015年02月02日 21:34

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