红烧羊肉
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食材
- 羊排2斤 胡萝卜一根 桔皮2g 栀子3个 干姜2块 荜拔3个 花椒10粒 辣椒2个 老姜2块 桂皮1块 小茴香2g 山奈3个 八角2个 草果1个 香叶2片
步骤
1. 1.羊排一斤、胡萝卜一根、各种香料少许（桔皮、栀子、干姜、荜拔、花椒、辣椒、老姜、桂皮、小茴香、山奈、八角、草果、香叶） 2.羊肉用凉水浸泡2个小时，中途换两次水！ 3.凉水入锅烧开多煮一会儿焯水！ 4.焯过水的羊肉用清水冲洗干净！ 5.热锅入油放入香料小火煸香，时间不要长容易煸糊！ 6.放入羊排煸炒两分钟，倒入20毫升料酒继续翻炒！ 7.放入少量老抽上色！ 8.倒入开水继续烧开！ 9.电压力锅用牛羊肉键就可以！用普通锅烧就基本上1个半小时！ 10.烧好后放入胡萝卜继续烧20分钟！ 11.胡萝卜熟了后大火烧开收汁！ 12.出锅前放适量盐和香葱！
菜谱创建于:2015年02月02日 21:46
