香焖羊肉

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食材

羊肉
干香菇
红枣
党参
葱姜
老姜母
八角
香叶
四物包
盐
料酒
老抽

步骤

香焖羊肉,1
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>洗净。。。
2
准备好香菇、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>等所有配料。
3
汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开。
4
放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>绰去血水。
5
捞出洗净，并控干水份。
6
锅中热油，放入姜片、葱白、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>煸香。
7
倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>翻炒至表面干香的状态。
8
调入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>或者白酒。
9
调入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，翻炒至上色。
10
倒入适量开水，加入泡发好的香菇、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开。
11
把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。

1. 1 羊肉洗净。。。 2 准备好香菇、红枣等所有配料。 3 汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开。 4 放入羊肉绰去血水。 5 捞出洗净，并控干水份。 6 锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。 7 倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。 8 调入少许料酒或者白酒。 9 调入适量老抽，翻炒至上色。 10 倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开。 11 把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。

菜谱创建于:2015年02月02日 22:12

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