啤酒卤蛋

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小白私房菜

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食材

鸡蛋 6~8个
啤酒 350毫升
茴香 10克
桂皮 10克
盐 3克
糖 15克
生抽 15毫升
老抽 15毫升

步骤

啤酒卤蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>外壳清洗干净，凉水下锅煮熟，加点盐可防破壳。煮熟后用冷水浸一下，再剥壳，比较容易剥出完整的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。准备好所有的调料，锅中倒入一罐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>。

1. 鸡蛋外壳清洗干净，凉水下锅煮熟，加点盐可防破壳。煮熟后用冷水浸一下，再剥壳，比较容易剥出完整的鸡蛋。准备好所有的调料，锅中倒入一罐啤酒。

啤酒卤蛋,将其它调料也一并放入锅中，汤汁搅拌均匀。鸡蛋放入锅里，大火烧开后，转中小火再煮10分钟左右关火。卤好的鸡蛋和汤汁装在一个适当的容器中，晾凉后放冰箱冷藏浸泡一个晚上，第二天就可以吃了，切开来看好象还是白白的，但其实已经非常入味。

2. 将其它调料也一并放入锅中，汤汁搅拌均匀。鸡蛋放入锅里，大火烧开后，转中小火再煮10分钟左右关火。卤好的鸡蛋和汤汁装在一个适当的容器中，晾凉后放冰箱冷藏浸泡一个晚上，第二天就可以吃了，切开来看好象还是白白的，但其实已经非常入味。

菜谱创建于:2015年02月06日 23:24

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