香菇丝瓜猪肉包

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行走的绿箩

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食材

面粉一斤
清水六两
酵母 5g
香菇 15朵
丝瓜（嫩） 2根
猪肉（瘦）一块
葱一根
姜粉适量
酱油适量
糖适量
盐适量
香油 10滴
豆油适量

步骤

香菇丝瓜猪肉包,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>、水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>混合均匀，揉至三光，放入密闭空间进行发酵。发好标志：发到2倍左右大，手指粘<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>戳出个洞不回缩

1. 将面粉、水、酵母混合均匀，揉至三光，放入密闭空间进行发酵。发好标志：发到2倍左右大，手指粘面粉戳出个洞不回缩

香菇丝瓜猪肉包,丝瓜切成小丁，铁锅烧热，加油，倒入丝瓜丁煸炒，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和少许清水。略熬2-3分粘稠停火。晾凉

2. 丝瓜切成小丁，铁锅烧热，加油，倒入丝瓜丁煸炒，加入酱油、盐、糖和少许清水。略熬2-3分粘稠停火。晾凉

香菇丝瓜猪肉包,猪肉剁成馅，加入剁碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、姜粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，搅拌均匀，上劲。加入剁碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>，搅拌均匀。最后倒入晾凉的丝瓜酱卤搅拌均匀

3. 猪肉剁成馅，加入剁碎的葱、姜粉、香油，搅拌均匀，上劲。加入剁碎的香菇，搅拌均匀。最后倒入晾凉的丝瓜酱卤搅拌均匀

香菇丝瓜猪肉包,包成包子，上锅蒸。上汽后15分钟。关火后等5分钟再打开锅盖

4. 包成包子，上锅蒸。上汽后15分钟。关火后等5分钟再打开锅盖

菜谱创建于:2015年02月13日 21:58

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