青椒牛肉

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浩轩and馨瑶

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食材

青椒 100g
牛里脊肉 250g
白糖 3g
料酒 10ml
蚝油 20ml
酱油 15ml
葱姜适量
盐适量
胡椒粉适量
香油适量
淀粉适量

步骤

青椒牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7036'>牛里脊肉</a>切粗条，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>拌均匀，再加入淀粉抓拌均匀腌制片刻。

1. 牛里脊肉切粗条，加入胡椒粉，料酒，白糖，蚝油拌均匀，再加入淀粉抓拌均匀腌制片刻。

青椒牛肉,最后再加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>抓拌，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>洗净切小段。

2. 最后再加香油抓拌，青椒洗净切小段。

青椒牛肉,炒锅倒油烧热倒入牛肉滑炒至变色盛出。

3. 炒锅倒油烧热倒入牛肉滑炒至变色盛出。

青椒牛肉,底油葱姜爆香，倒入青椒煸炒。

4. 底油葱姜爆香，倒入青椒煸炒。

青椒牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，蚝油，糖和少许盐。

5. 加入酱油，蚝油，糖和少许盐。

青椒牛肉,最后再倒入牛肉继续翻炒。

6. 最后再倒入牛肉继续翻炒。

青椒牛肉,加少许胡椒粉翻炒均匀，最后淋入水淀粉，翻炒均匀关火。

7. 加少许胡椒粉翻炒均匀，最后淋入水淀粉，翻炒均匀关火。

小贴士

牛肉先用调味料抓拌均匀，然后再加淀粉抓拌，这样用淀粉把牛肉的汁液锁住，最后再加香油抓拌，这样在炒制的牛肉才会嫩滑。

菜谱创建于:2015年02月15日 17:42

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