卤水鸡爪

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范小屁

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食材

八角
香叶
花椒
胡椒粉
老抽
盐油
白糖
桂皮
料酒
姜蒜末
凤爪
香油

步骤

卤水鸡爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4552'>凤爪</a>去指甲，开水焯烫成熟后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，抓匀，煎到金黄色后捞出，放进冰水中激一下备用

1. 凤爪去指甲，开水焯烫成熟后加老抽，抓匀，煎到金黄色后捞出，放进冰水中激一下备用

卤水鸡爪,另起锅加水，放葱姜， <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，酱油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，调成卤汁，将鸡爪下入，大火烧开改小火，盖上锅盖儿焖制熟烂，收汁即可

2. 另起锅加水，放葱姜，料酒，酱油、八角、桂皮、香叶，花椒、盐、白糖，调成卤汁，将鸡爪下入，大火烧开改小火，盖上锅盖儿焖制熟烂，收汁即可

菜谱创建于:2015年02月19日 00:51

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