炖牛排

炖牛排

宇馨521

宇馨521

+关注

45 菜谱

889 粉丝

54 关注

APP中收藏菜谱

食材

牛排
盐
山楂
陈皮
花椒
桂皮
八角
姜
葱
老抽
黄豆酱油

步骤

炖牛排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 217'>牛排</a>洗净开水下锅焯水撇去浮沫。

1. 牛排洗净开水下锅焯水撇去浮沫。

炖牛排,锅中倒水烧开，加料包（自己缝制一纱布包，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 599'>山楂</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>放入后扎紧）。放入焯过水的牛排加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135060'>黄豆酱油</a>，烧开后撇去浮沫，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>和盐，改中火继续炖至肉烂，关火闷一晚入味。

2. 锅中倒水烧开，加料包（自己缝制一纱布包，将陈皮、山楂、八角、花椒和桂皮放入后扎紧）。放入焯过水的牛排加老抽和黄豆酱油，烧开后撇去浮沫，加葱姜和盐，改中火继续炖至肉烂，关火闷一晚入味。

小贴士

盛入盆内时用汤煨着免得肉干不好吃。
多余的汤汁用袋子分开装入冷冻室做老汤用。下牛肉丸，做酱牛肉时比用清水做来颜色好，味也正。

菜谱创建于:2015年02月19日 18:03

应季菜肴

香肠吐司披萨

香肠吐司披萨

干豆角烧肉

干豆角烧肉

巧克力脆棒

巧克力脆棒

树莓帕夫洛娃漩涡

树莓帕夫洛娃漩涡

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机