清蒸鱼片

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食材

生鱼片 2两
菜心 4棵
豆腐 6片
香菇 4只
红椒 1个
生姜 1个
鲜贝露均1勺
橄榄油均1勺
料酒均1勺
盐均1勺
蛋清均1勺
生粉均1勺
花椒油均1勺

步骤

清蒸鱼片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5329'>生鱼片</a>用盐，黄酒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>，生粉淹制备用

1. 生鱼片用盐，黄酒，蛋清，生粉淹制备用

清蒸鱼片,将淹制鱼片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>，白莱心，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>在盐开水中快速过下，整理上盘，上蒸锅蒸3分钟。

2. 将淹制鱼片，香菇，白莱心，豆腐在盐开水中快速过下，整理上盘，上蒸锅蒸3分钟。

清蒸鱼片,将红椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切丝

3. 将红椒，生姜切丝

清蒸鱼片,锅中放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>煸炒红椒丝，姜丝，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>，鲜贝露起锅均勻淋在鱼片上。

4. 锅中放橄榄油煸炒红椒丝，姜丝，放花椒油，鲜贝露起锅均勻淋在鱼片上。

小贴士

营养均平衡，色香味俱全

菜谱创建于:2015年02月21日 14:45

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