辣炒蛤蜊

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范小屁

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食材

干辣椒
料酒
生粉
盐油
蒜姜葱
蛤蜊

步骤

辣炒蛤蜊,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 194'>蛤蜊</a>买回来放入盐水中浸泡半个小时或以上，使其吐尽泥沙；吐完泥沙清洗干净备用

1. 蛤蜊买回来放入盐水中浸泡半个小时或以上，使其吐尽泥沙；吐完泥沙清洗干净备用

辣炒蛤蜊,锅烧开水，将蛤蜊绰水，壳张开后捞起洗干净备用

2. 锅烧开水，将蛤蜊绰水，壳张开后捞起洗干净备用

辣炒蛤蜊,葱切段，姜切丝，蒜切末，小饭碗调好生粉水备用

3. 葱切段，姜切丝，蒜切末，小饭碗调好生粉水备用

辣炒蛤蜊,热锅凉油，放葱姜蒜末<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>爆香，倒蛤蜊进去翻炒一分钟，沿锅边倒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>是为了去腥的。最后撒上葱段翻炒，用备好的生粉水勾芡，再翻炒几下出锅即可

4. 热锅凉油，放葱姜蒜末干辣椒爆香，倒蛤蜊进去翻炒一分钟，沿锅边倒点料酒，料酒是为了去腥的。最后撒上葱段翻炒，用备好的生粉水勾芡，再翻炒几下出锅即可

菜谱创建于:2015年02月26日 10:25

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