虾仁饭团

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食材

活虾 10只
大米适量
玉米渣适量
寿司醋适量
料酒少许
胡椒粉少许
海苔 5片

步骤

虾仁饭团,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11200'>玉米渣</a>洗净，放入电饭锅内，加入适量水煮成杂粮饭备用。

1. 大米、玉米渣洗净，放入电饭锅内，加入适量水煮成杂粮饭备用。

虾仁饭团,杂粮饭晾凉至40℃左右，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4734'>寿司醋</a>搅拌均匀

2. 杂粮饭晾凉至40℃左右，加入寿司醋搅拌均匀

虾仁饭团,活虾从虾头一侧切开,剥去虾壳，去虾线、虾肠、虾头，留虾尾不剥

3. 活虾从虾头一侧切开,剥去虾壳，去虾线、虾肠、虾头，留虾尾不剥

虾仁饭团,剥好的虾仁加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>腌制入味，然后入锅焯熟

4. 剥好的虾仁加入料酒与胡椒粉腌制入味，然后入锅焯熟

虾仁饭团,取适量的米饭，铺在保鲜膜上，在中间放上一颗虾仁，把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧，小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。

5. 取适量的米饭，铺在保鲜膜上，在中间放上一颗虾仁，把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧，小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。

小贴士

另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。

菜谱创建于:2015年02月28日 13:00

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