咸鱼衰衣茄子
14 菜谱
55 粉丝
2 关注
食材
- 紫色茄子 一条
- 咸鱼干 3～5条
- 蒜头 两个
- 圣女果 6个
步骤
1. 茄子放案板上，45度角切下，不能切段，切好一面，反过来在切另一面。
2. 把切好的茄子放在碟里摆好。
3. 蒜头剁碎，咸鱼切碎，洒在茄子上。
4. 锅里放水，水开了，把茄子放下蒸，十五分钟左右。
5. 在蒸茄子的时间，可以切圣女果，在三份之一处切四五度角，取多的那部分，切口向下，从中间切开，拼在一起即可成心形。
6. 把蒸好的茄子拿出到出多余的水，碟边摆上心形，锅里烧水打个浅欠。
小贴士
- 要选紫色的茄子，最好选一直一点的好切。
- 茄子下面垫两跟筷子，茄的时候就不会断
菜谱创建于:2015年02月28日 13:48
