奶白鲫鱼汤

奶白鲫鱼汤

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食材

  • 鲫鱼 一条
  • 适量
  • 黄酒 适量
  • 香葱 适量
  • 两片

步骤

奶白鲫鱼汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>杀好,去鱼鳞、腮和内脏,并清洗干净(可以让店主杀好);<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

1. 鲫鱼杀好,去鱼鳞、腮和内脏,并清洗干净(可以让店主杀好);切片

奶白鲫鱼汤,锅内放油,再放适量盐,油七成热放入鲫鱼

2. 锅内放油,再放适量盐,油七成热放入鲫鱼

奶白鲫鱼汤,放入姜片,一面煎透后,翻面也煎至透,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>去腥;锅内加适量水

3. 放入姜片,一面煎透后,翻面也煎至透,加入适量黄酒去腥;锅内加适量水

奶白鲫鱼汤,大火煮沸后,小火慢炖20分钟左右,出锅前调入适量盐,撒上葱花,装盘即可

4. 大火煮沸后,小火慢炖20分钟左右,出锅前调入适量盐,撒上葱花,装盘即可

小贴士

  1. 煎鱼时 盐稍微多放点就不会煎掉皮了(因为要喂奶,所以只放了一点点盐,鱼掉皮了-_-#)
  2. 鱼一定要煎透 汤才会白
菜谱创建于:2015年03月02日 20:35

应季菜肴

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