奶白鲫鱼汤

奶白鲫鱼汤

①芯軹宥沵

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食材

鲫鱼一条
盐适量
黄酒适量
香葱适量
姜两片

步骤

奶白鲫鱼汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>杀好，去鱼鳞、腮和内脏，并清洗干净（可以让店主杀好）；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

1. 鲫鱼杀好，去鱼鳞、腮和内脏，并清洗干净（可以让店主杀好）；姜切片

奶白鲫鱼汤,锅内放油，再放适量盐，油七成热放入鲫鱼

2. 锅内放油，再放适量盐，油七成热放入鲫鱼

奶白鲫鱼汤,放入姜片，一面煎透后，翻面也煎至透，加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>去腥；锅内加适量水

3. 放入姜片，一面煎透后，翻面也煎至透，加入适量黄酒去腥；锅内加适量水

奶白鲫鱼汤,大火煮沸后，小火慢炖20分钟左右，出锅前调入适量盐，撒上葱花，装盘即可

4. 大火煮沸后，小火慢炖20分钟左右，出锅前调入适量盐，撒上葱花，装盘即可

小贴士

煎鱼时盐稍微多放点就不会煎掉皮了（因为要喂奶，所以只放了一点点盐，鱼掉皮了-_-#）
鱼一定要煎透汤才会白

菜谱创建于:2015年03月02日 20:35

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