杏鲍菇炒肉丝
新鲜的菌菇类用来炒菜或打汤味道都很鲜美，家里的小朋友也特别爱吃。多食用菌菇类可以改善人们的食物结构，调节人体新陈代谢、帮助消化、抗癌、增进身体健康。
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食材
- 杏鲍菇 500g
- 瘦肉 200g
- 油 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 香芹 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
步骤
2. 准备好食材
4. 用适量生抽，盐，白糖，蚝油，淀粉加少许温水搅匀调成小半碗调味汁备用。
5. 起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用。
6. 锅中留底油，把姜蒜下锅煸香出味。
7. 把杏鲍菇下锅翻炒均匀。
8. 杏鲍菇炒5分钟左右变软时加入炒好的肉丝。
9. 加入芹菜段。
10. 把调味汁加入锅中大火翻炒收汁即可。
小贴士
- 杏鲍菇在炒制过程中容易出水，很多人会提前焯水，不过这样营养和鲜味容易流失，所以直接炒比较好些。
菜谱创建于:2015年03月04日 20:28
