皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

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食材

  • 大米 150g
  • 皮蛋 2g
  • 瘦肉 90g
  • 1/2勺
  • 鸡精 1/2勺
  • 料酒 1/2勺
  • 淀粉 1/2勺
  • 香油 1勺
  • 适量

步骤

皮蛋瘦肉粥,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>放入大碗中  加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>揉搓后  洗净  放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>中浸泡30分钟

1. 将大米放入大碗中 加揉搓后 洗净 放入中浸泡30分钟

皮蛋瘦肉粥,将泡过的大米再度洗净 沥去水后倒入锅中  加入适量水 水量约为平时煮饭的2倍  盖上锅盖 开始煮

2. 将泡过的大米再度洗净 沥去水后倒入锅中 加入适量水 水量约为平时煮饭的2倍 盖上锅盖 开始煮

皮蛋瘦肉粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>浸泡出血水后  再清洗干净 切成肉丝 放入盐适量  <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>1/2勺 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> 淀粉 抓拌均匀后腌制10分钟

3. 瘦肉浸泡出血水后 再清洗干净 切成肉丝 放入盐适量 鸡精1/2勺 料酒 淀粉 抓拌均匀后腌制10分钟

皮蛋瘦肉粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>剥皮 切成小丁

4. 皮蛋剥皮 切成小丁

皮蛋瘦肉粥,粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅 煮至10分钟左右 粥水渐浓后拿开锅盖 不时用勺搅动

5. 粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅 煮至10分钟左右 粥水渐浓后拿开锅盖 不时用勺搅动

皮蛋瘦肉粥,另用一口煮锅倒入少量水煮开后将肉丝下入 用筷子拔散煮至全部颜色变浅

6. 另用一口煮锅倒入少量水煮开后将肉丝下入 用筷子拔散煮至全部颜色变浅

皮蛋瘦肉粥,捞出后用温水冲洗去浮沫沥去水

7. 捞出后用温水冲洗去浮沫沥去水

皮蛋瘦肉粥,粥煮得米完全熟透水也比较稠后放入内丝皮蛋盐适量鸡精1/2勺 再煮1分钟左右 用勺子不断搅动放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>搅勺后盛出即可

8. 粥煮得米完全熟透水也比较稠后放入内丝皮蛋盐适量鸡精1/2勺 再煮1分钟左右 用勺子不断搅动放入香油搅勺后盛出即可

菜谱创建于:2015年03月05日 15:31

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