皮蛋瘦肉粥
73 菜谱
1723 粉丝
26 关注
食材
- 大米 150g
- 皮蛋 2g
- 瘦肉 90g
- 盐 1/2勺
- 鸡精 1/2勺
- 料酒 1/2勺
- 淀粉 1/2勺
- 香油 1勺
- 水 适量
步骤

2. 将泡过的大米再度洗净 沥去水后倒入锅中 加入适量水 水量约为平时煮饭的2倍 盖上锅盖 开始煮

4. 皮蛋剥皮 切成小丁

5. 粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅 煮至10分钟左右 粥水渐浓后拿开锅盖 不时用勺搅动

6. 另用一口煮锅倒入少量水煮开后将肉丝下入 用筷子拔散煮至全部颜色变浅

7. 捞出后用温水冲洗去浮沫沥去水

8. 粥煮得米完全熟透水也比较稠后放入内丝皮蛋盐适量鸡精1/2勺 再煮1分钟左右 用勺子不断搅动放入香油搅勺后盛出即可
菜谱创建于:2015年03月05日 15:31