椒麻猪蹄
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食材
- 猪蹄
- 青椒
- 小米椒
- 蒜
- 香油
- 花椒粉
- 盐
- 鸡精
步骤
1. 猪蹄剁块，放入锅中煮几分钟，去除血水，然后用清水洗干净备用
2. 干净的猪蹄放入锅中煮一个半小时（煮熟为止，锅中的水要清水）
3. 煮熟捞出冷却到不烫手的程度
4. 用手掰掉猪蹄的大骨头
5. 掰好的猪蹄用刀改小块备用
6. 青椒洗干净，去蒂
7. 把青椒放入锅中干煎至图片上的状态即可
8. 然后用手撕开青椒，去除青椒内的籽
9. 撕好的青椒切碎
10. 蒜用料理机打成蒜蓉（家中没料理机可用擀面杖捣碎）
11. 小米椒洗干净切碎
12. 准备一个大盆，放入小米椒，蒜蓉，青椒碎
13. 然后加入两勺花椒粉
14. 一勺盐
15. 一勺半的鸡精
16. 两大勺香油
17. 接着倒入猪蹄
18. 拌匀装盘即可
菜谱创建于:2015年03月05日 17:47
