辣味烤鱼

曾怡敏

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食材

1个
色拉油
花椒
芹菜
茴香籽
葱
蒜苗
藕
豆瓣酱
适量
适量
适量
适量
适量
香菜
白糖
生抽
1大勺
1小把
1把
1条
1根
2根
2节
5片
6个
八角
半根
姜
干辣椒
料酒
鲈鱼

步骤

辣味烤鱼,

1、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 371'>鲈鱼</a>切开，大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>斜切片。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段
2、平底锅烧热，放油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 371'>鲈鱼</a>皮朝下中火煎
3、莲<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>切片煮熟，把莲<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>平铺在底，放上煎好的鱼
4、煎鱼的锅，放大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>，郫县<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，小茴香炒香，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，糖，盐调味
5、炒好的调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤箱200度放入容器烤10-15分钟，出炉撒上预留的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>叶子

1. 1、鲈鱼切开，大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段 2、平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎 3、莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼 4、煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味 5、炒好的调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤箱200度放入容器烤10-15分钟，出炉撒上预留的香菜叶子

菜谱创建于:2015年03月05日 20:31

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