自制五香咸蛋
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食材
- 鸭蛋20个
- 花椒20粒
- 八角一个
- 桂皮一小块
- 香叶一片
- 海盐适量
- 红星二锅头白酒100毫升
步骤
1. 鸭蛋洗净外皮晾干；
2. 将花椒、八角、桂皮、香叶放在调料盒里拧紧；
3. 锅接适量水，放入2的调料盒，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉；
4. 将鸭蛋码放在事先准备好的玻璃缸中，把煮好的盐水中的调料盒取出，将水倒入玻璃缸中没过鸭蛋；
5. 倒入白酒，盖上盖，放在阴凉处，一个月即可。
菜谱创建于:2015年03月09日 14:13
