辣炒肥肠

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食材

猪大肠
青椒
红椒
姜
蒜
辣椒油

步骤

辣炒肥肠,加面粉和盐将肥肠抓洗几遍，切段，再用生粉和料酒腌制一下备用。红椒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>和蒜头切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝。

1. 加面粉和盐将肥肠抓洗几遍，切段，再用生粉和料酒腌制一下备用。红椒青椒和蒜头切片，姜切丝。

辣炒肥肠,先将所有配料下锅炒至八成熟，加盐。

2. 先将所有配料下锅炒至八成熟，加盐。

辣炒肥肠,放入肥肠，大火炒两分钟左右，加入生抽再炒两分钟。

3. 放入肥肠，大火炒两分钟左右，加入生抽再炒两分钟。

辣炒肥肠,炒熟后加入鸡精，放入些许自制<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>即可装盘。

4. 炒熟后加入鸡精，放入些许自制辣椒油即可装盘。

小贴士

炒肥肠时必须用大火，而且炒的时间不宜太长，否则肥肠就会咬不动。

菜谱创建于:2015年03月15日 18:43

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