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1. 里脊肉备用。
2. 将里脊肉切成条状，加入少量盐，料酒，生抽，醋和淀粉腌制二十分钟。
3. 将面粉和鸡蛋加水调成糊状。
4. 腌制好的里脊肉放入面糊中，使每块肉都能均匀蘸到面糊。
5. 将蘸有面糊的里脊肉放入热油中炸至金黄。
6. 炸好的里脊肉备用。
7. 放入少量油，加入番茄酱炒至起泡沫，按三比一加入糖和醋，再放入事先调制好的淀粉水。
8. 等酱汁炒制好了之后，加入事先炸好的里脊肉，等每块里脊肉蘸上酱汁即可装盘。
