糖醋里脊

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食材

猪里脊肉
鸡精
料酒
盐
白糖
老抽
生抽
番茄酱
醋
姜末
葱花
鸡蛋
淀粉

步骤

糖醋里脊,里脊肉洗净、切适当大小的条；加入少许的盐和淀粉抓匀（我用的是干的地瓜粉，颗粒较大，加点点水捏碎后再加入）

1. 里脊肉洗净、切适当大小的条；加入少许的盐和淀粉抓匀（我用的是干的地瓜粉，颗粒较大，加点点水捏碎后再加入）

糖醋里脊,打入一粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，用手抓匀（这步骤专业词称为：挂糊）；锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用。

2. 打入一粒鸡蛋，用手抓匀（这步骤专业词称为：挂糊）；锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用。

糖醋里脊,炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末；加入适量的清水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，煮沸

3. 炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末；加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸

糖醋里脊,最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可

4. 最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可

菜谱创建于:2015年03月16日 10:24

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