豉油炒面

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Osun

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食材

炒面面条 150g
洋葱 1/4颗
香菇 4朵
秀珍菇数朵
绿豆芽 30g
油少许
白芝麻少许
素蚝油
盐按口味调和
胡椒按口味调和
糖按口味调和
酱油

步骤

豉油炒面,煮一锅沸水，将面放入滚水中煮至软后捞起，加入1茶匙（份量外）的沙拉油拌开备用。

1. 煮一锅沸水，将面放入滚水中煮至软后捞起，加入1茶匙（份量外）的沙拉油拌开备用。

豉油炒面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>洗净、切丝；干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>泡软、切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2939'>秀珍菇</a>洗净摘小朵。

2. 洋葱洗净、切丝；干香菇泡软、切丝，秀珍菇洗净摘小朵。

豉油炒面,热锅，倒入沙拉油烧热，放入作法1面条以中火将两面煎至酥黄后盛盘、沥油。

3. 热锅，倒入沙拉油烧热，放入作法1面条以中火将两面煎至酥黄后盛盘、沥油。

豉油炒面,以冷开水淋于作法3的面，让其冲去多于的油份。重热油锅，放入作法2的洋葱丝、香菇丝以小火炒约2分钟至香。

4. 以冷开水淋于作法3的面，让其冲去多于的油份。重热油锅，放入作法2的洋葱丝、香菇丝以小火炒约2分钟至香。

豉油炒面,锅内加入水、所有调味料及作法4的面，以中火快炒均匀让面条散开。放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 133'>绿豆芽</a>及秀珍菇拌炒至汤汁收干后即可盛盘，最后再撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>即可。

5. 锅内加入水、所有调味料及作法4的面，以中火快炒均匀让面条散开。放入绿豆芽及秀珍菇拌炒至汤汁收干后即可盛盘，最后再撒上白芝麻即可。

菜谱创建于:2015年03月20日 10:29

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