豉油鸡
喜欢吃鸡，所以喜欢尝试各种鸡的做法，这道菜操作简单，成品色泽鲜亮，味道鲜美。
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食材
- 鸡 1550克
- 生姜 15克
- 冰糖 15克
- 干红辣椒 3个
- 八角 2个
- 酱油 1碗半
- 清水 2碗
步骤
1. 鸡洗净
2. 准备配料
3. 鸡凉水下锅焯去血沫
4. 捞出洗净沥干水分
5. 配料放入锅中，倒入酱油
6. 倒入清水
7. 将鸡放入锅中，不加盖大火烧开煮5-7分钟
8. 翻面，继续煮5-7分钟
9. 调最小火，加盖焖煮20-30分钟，中间要翻面几次
10. 关火不开盖，晾凉（中间可以翻面几次）
11. 捞出沥干汤汁
12. 切块装盘食用
小贴士
- 1、辣椒用量根据个人喜好调整。
- 2、小火煮鸡的时间根据鸡的大小和易熟程度调整。
- 3、煮鸡剩下的酱油可以做菜时使用，味道特别鲜美。
菜谱创建于:2018年02月20日 00:05
