剁椒鱼头

剁椒鱼头

97 菜谱

6 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 味精3.5克
  • 姜10克
  • 湖南特制剁椒
  • 盐2克
  • 糖1克
  • 红油10克
  • 胖头鱼头1个(2斤)
  • 色拉油60克
  • 葱8克

步骤

剁椒鱼头,将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。

1. 将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。

剁椒鱼头,然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。

2. 然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。

剁椒鱼头,在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

3. 在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

剁椒鱼头,锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。

4. 锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。

剁椒鱼头,将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟。

5. 将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟。

剁椒鱼头,从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。

6. 从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。

菜谱创建于:2015年03月27日 14:11

应季菜肴

保存到手机 看其他做法