剁椒鱼头

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浩轩and馨瑶

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食材

鱼头
盐
蒸鱼鼓油
胡椒粉
剁椒
葱姜蒜
鸡精

步骤

剁椒鱼头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 336'>鱼头</a>加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>1茶匙，蒸鱼豉油，搓揉均匀，腌渍十分钟。

1. 鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油，搓揉均匀，腌渍十分钟。

剁椒鱼头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>加蒜剁碎，葱姜切丝垫盘底。

2. 剁椒加蒜剁碎，葱姜切丝垫盘底。

剁椒鱼头,锅里放油，烧热放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>备用。

3. 锅里放油，烧热放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用。

剁椒鱼头,鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸八分钟虚火蒸两分钟。

4. 鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸八分钟虚火蒸两分钟。

剁椒鱼头,油烧热，冒青烟的时候离火，数三秒，浇在鱼上，撒葱花装饰。

5. 油烧热，冒青烟的时候离火，数三秒，浇在鱼上，撒葱花装饰。

小贴士

鱼头腌渍一下更入味。剁椒很咸，口味重的可以酌情加盐。一般是不用。

菜谱创建于:2015年03月28日 11:33

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