足料虾肉大馄饨
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食材
- 五花肉糜 2斤
- 新鲜虾仁 1斤
- 大馄饨皮 3斤
- 鸡蛋，姜汁，盐，白胡椒粉，白酒
步骤
1. 虾仁剁碎备用
2. 肉糜倒入容器，放入鸡蛋4枚，姜汁2汤匙，白酒半汤匙，盐，顺同一方向打上劲；
3. 再放入虾糜，胡椒粉少许，拌匀；
4. 将适量馅料逐一置于皮上包裹成形，入沸水煮熟。
小贴士
- 虾肉要剁得粗些
- 猪肉肥瘦比例在4肥：6瘦，最佳，并且一定要打上劲；
- 白胡椒是关键
菜谱创建于:2012年09月06日 21:52
