走油肉

走油肉

佳蓓only

佳蓓only

+关注

118 菜谱

522 粉丝

63 关注

APP中收藏菜谱

食材

猪五花肉
油
酱油
糖
盐
葱

步骤

走油肉,肉切大块洗净焯水

1. 肉切大块洗净焯水

走油肉,再烧一锅清水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>打成结放入，水开后倒入肉，盖锅盖转小火焖煮2小时至肉酥烂

2. 再烧一锅清水，葱打成结放入，水开后倒入肉，盖锅盖转小火焖煮2小时至肉酥烂

走油肉,肉差不多煮好时，开始烧热油锅，锅内放2/3的油

3. 肉差不多煮好时，开始烧热油锅，锅内放2/3的油

走油肉,油热后，取一块肉沥干水分马上放油锅炸，一块肉差不多炸6分钟，期间要不时翻动，防止炸焦粘锅

4. 油热后，取一块肉沥干水分马上放油锅炸，一块肉差不多炸6分钟，期间要不时翻动，防止炸焦粘锅

走油肉,炸好的肉要立即放入冷水中浸泡让肉结皮，然后炸下一块

5. 炸好的肉要立即放入冷水中浸泡让肉结皮，然后炸下一块

走油肉,全部炸好后，倒出锅里的油，然后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和之前炖肉时的肉汤成汤汁，稍微煮一下即可

6. 全部炸好后，倒出锅里的油，然后加入酱油，盐，糖和之前炖肉时的肉汤成汤汁，稍微煮一下即可

走油肉,煮出放在一个大盆里晾干，要吃的时候把肉切片，加点笋干或卤蛋，根据个人口味放酱油，糖，盐，在上锅蒸一下即可。

7. 煮出放在一个大盆里晾干，要吃的时候把肉切片，加点笋干或卤蛋，根据个人口味放酱油，糖，盐，在上锅蒸一下即可。

菜谱创建于:2015年04月11日 11:24

应季菜肴

中式面点+蝴蝶馒头

中式面点+蝴蝶馒头

蔓越莓绿豆糕

蔓越莓绿豆糕

快手蔬菜卷饼

快手蔬菜卷饼

手撕包菜

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机