红烧鸡爪

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食材

鸡爪 15个
老抽少许
葡萄糖少许
八角适量
麻椒适量
辣椒适量
味精适量
鸡精适量
姜汁适量

步骤

红烧鸡爪,锅中倒油烧开，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>粘上葡萄糖放到锅里炸变色备用

1. 锅中倒油烧开，把鸡爪粘上葡萄糖放到锅里炸变色备用

红烧鸡爪,锅中留入少许油，加入麻椒 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>。炒出香味，倒入水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 729'>姜汁</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，鸡爪，烧开。转中火十分钟收汁。

2. 锅中留入少许油，加入麻椒辣椒，八角。炒出香味，倒入水，姜汁，盐，老抽，鸡爪，烧开。转中火十分钟收汁。

红烧鸡爪,出盘前放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，香油即可。

3. 出盘前放入味精鸡精，香油即可。

小贴士

水不要太多，淹没鸡爪就可以了。
炸的时候要小心一点，以免烫伤

菜谱创建于:2015年04月14日 21:17

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