皮蛋瘦肉粥

言莉

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食材

皮蛋
油条
猪肉
香葱
大米
盐

步骤

皮蛋瘦肉粥,１．先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>剥去皮切小丁；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 580'>油条</a>也切成同样大小的丁；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切末。

1. １．先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末。

皮蛋瘦肉粥, ２．<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。

2. ２．猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。

皮蛋瘦肉粥,３．取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。

3. ３．取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。

菜谱创建于:2015年04月23日 18:00

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