鲜嫩美味的葱油鸡简单做--简版葱油鸡
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食材
- 鸡腿 数个
- 葱姜
- 红椒 1个
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 色拉油
- 香麻油
步骤
1. 鸡腿洗净沥干，用牙签戳些洞洞，方便入味。葱切段，姜切片，红椒切丝。
2. 用半茶匙盐抹遍鸡腿，再加一茶匙料酒，腌制30分钟
3. 盘中放姜片和葱段，把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中，水开后大火蒸8～10分钟，用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好。
4. 把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后，浸入冰水中。
5. 鸡腿凉透后，切块装盘，浇上一汤匙生抽，撒上葱花和红椒丝。
小贴士
- 鸡腿肉厚，上用牙签戳洞更容易快速入味。
- 鸡腿蒸好后用冷水冲凉再用冰水泡过，这样处理过的鸡皮脆脆的，鸡肉嫩嫩的，非常好吃。
- 此为简版，正版下次做，得熬葱油。
菜谱创建于:2015年04月24日 15:39
