自制姜撞奶

自制姜撞奶

口味甜，做法其他工艺，难度一般，人数2人份，准备时间10分钟，烹饪时间<10分钟

sina_天生快活娜娜_001

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食材

纯牛奶 200g
姜适量
白砂糖适量

步骤

自制姜撞奶,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>去皮切小块

1. 姜去皮切小块

自制姜撞奶,用榨汁机挤压出姜汁

2. 用榨汁机挤压出姜汁

自制姜撞奶,将压榨好的姜汁过滤一次，去除腥辣味

3. 将压榨好的姜汁过滤一次，去除腥辣味

自制姜撞奶,在准备好的容器内，加入8g过滤后的姜汁（2碗各8g）

4. 在准备好的容器内，加入8g过滤后的姜汁（2碗各8g）

自制姜撞奶,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13431'>纯牛奶</a>放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>加热煮沸后，不停摇动奶锅40下，使牛奶降温至80℃后，每碗姜汁迅速注入100g牛奶，20秒后即可凝结

5. 纯牛奶放入白砂糖加热煮沸后，不停摇动奶锅40下，使牛奶降温至80℃后，每碗姜汁迅速注入100g牛奶，20秒后即可凝结

菜谱创建于:2015年04月25日 18:10

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