肉松培根奶酪面包

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食材

高筋面粉 500g
鸡蛋 2个
奶粉 25g
牛奶 200g
盐 4g
糖 60g
黄油 50g
酵母 8g
培根适量
肉松适量
奶酪片适量

步骤

肉松培根奶酪面包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>，混合揉到起膜

1. 高筋面粉，牛奶，鸡蛋，盐，糖，奶粉，酵母，混合揉到起膜

肉松培根奶酪面包,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，揉到完全阶段

2. 加入黄油，揉到完全阶段

肉松培根奶酪面包,第一次发酵，至2倍大

3. 第一次发酵，至2倍大

肉松培根奶酪面包,排气，分成均匀的小面团，揉圆，室温下醒发15分钟

4. 排气，分成均匀的小面团，揉圆，室温下醒发15分钟

肉松培根奶酪面包,趁着醒发时候，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>稍微炒一下（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>切成小片）

5. 趁着醒发时候，把培根稍微炒一下（培根切成小片）

肉松培根奶酪面包,醒发好的面团，擀成圆形的片，（不要太薄）把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 432'>肉松</a>，炒好的培根，奶酪放进去，像包包子一样把陷儿给包好。

6. 醒发好的面团，擀成圆形的片，（不要太薄）把肉松，炒好的培根，奶酪放进去，像包包子一样把陷儿给包好。

肉松培根奶酪面包,进行第二次发酵，在38度左右温度，湿度80%下进行发酵，至两倍大

7. 进行第二次发酵，在38度左右温度，湿度80%下进行发酵，至两倍大

肉松培根奶酪面包,上下火160~165度烤35分钟左右（如刷蛋液，要用锡纸盖上点，以免上色太深）

8. 上下火160~165度烤35分钟左右（如刷蛋液，要用锡纸盖上点，以免上色太深）

小贴士

培根肉松奶酪根据自己口味放多少，具体克数我就不写了。
根据自家烤箱瓦数调整温度。
我做的比较多，如果不做那么多，配方所有减半即可。

菜谱创建于:2012年09月16日 21:11

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