肉松培根奶酪面包

肉松培根奶酪面包

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食材

  • 高筋面粉 500g
  • 鸡蛋 2个
  • 奶粉 25g
  • 牛奶 200g
  • 4g
  • 60g
  • 黄油 50g
  • 酵母 8g
  • 培根 适量
  • 肉松 适量
  • 奶酪片 适量

步骤

肉松培根奶酪面包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>,混合揉到起膜

1. 高筋面粉牛奶鸡蛋,盐,奶粉酵母,混合揉到起膜

肉松培根奶酪面包,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,揉到完全阶段

2. 加入黄油,揉到完全阶段

肉松培根奶酪面包,第一次发酵,至2倍大

3. 第一次发酵,至2倍大

肉松培根奶酪面包,排气,分成均匀的小面团,揉圆,室温下醒发15分钟

4. 排气,分成均匀的小面团,揉圆,室温下醒发15分钟

肉松培根奶酪面包,趁着醒发时候,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>稍微炒一下(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>切成小片)

5. 趁着醒发时候,把培根稍微炒一下(培根切成小片)

肉松培根奶酪面包,醒发好的面团,擀成圆形的片,(不要太薄)把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 432'>肉松</a>,炒好的培根,奶酪放进去,像包包子一样把陷儿给包好。

6. 醒发好的面团,擀成圆形的片,(不要太薄)把肉松,炒好的培根,奶酪放进去,像包包子一样把陷儿给包好。

肉松培根奶酪面包,进行第二次发酵,在38度左右温度,湿度80%下进行发酵,至两倍大

7. 进行第二次发酵,在38度左右温度,湿度80%下进行发酵,至两倍大

肉松培根奶酪面包,上下火160~165度烤35分钟左右(如刷蛋液,要用锡纸盖上点,以免上色太深)

8. 上下火160~165度烤35分钟左右(如刷蛋液,要用锡纸盖上点,以免上色太深)

小贴士

  1. 培根肉松奶酪根据自己口味放多少,具体克数我就不写了。
  2. 根据自家烤箱瓦数调整温度。
  3. 我做的比较多,如果不做那么多,配方所有减半即可。
菜谱创建于:2012年09月16日 21:11

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