生腌河蚬
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食材
- 鲜河蚬
- 蒜蓉
- 辣椒
- 白醋
- 生抽
步骤
1. 这个就是河蚬了，在大城市比较少见
2. 河蚬一斤，放水吐尽泥沙后反复搓洗几遍后放在篮子里，再放一盆子里，放水淹没，让它开口
3. 这个河蚬一遇水就会开口
4. 烧一锅水
5. 水开后，把装河蚬的篮子轻轻往上提，把下边盆里的水倒掉，再轻轻把篮子放开无凉水的盆里，然后把开水倒进去，泡五六秒，然后把开水倒掉
6. 这就是被开水泡过的河蚬，开着口，闭不上了
7. 找一容器，倒入河蚬，蒜泥，切好的辣椒
9. 一碗白米饭配这个都好香的哦.
小贴士
- 有香菜可以切一两棵一起腌，更入味
菜谱创建于:2015年06月01日 16:21
