猪肉烧茄子

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食材

长茄子两根
西红柿一个
肉馅 250克
香菜适量
葱一根
蒜一头
姜四片

步骤

猪肉烧茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>一半切段，一半切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，蒜就留三辦剩下切成蒜沫，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>两片切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>沫两片留用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>切块

1. 葱一半切段，一半切葱花，蒜就留三辦剩下切成蒜沫，姜两片切成姜沫两片留用，西红柿切块

猪肉烧茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>里面放入，葱花，姜沫，加一勺盐，一勺料酒，一个鸡蛋，一勺味精，拌匀，

2. 肉馅里面放入，葱花，姜沫，加一勺盐，一勺料酒，一个鸡蛋，一勺味精，拌匀，

猪肉烧茄子,茄子切成厚一点的片，第一刀不切断，第二刀切断，把肉馅加到里面

3. 茄子切成厚一点的片，第一刀不切断，第二刀切断，把肉馅加到里面

猪肉烧茄子,加完肉的茄子两面沾上干淀粉，这样可以让茄子少吸油，放到锅里煎一下，两面金黄就可以了

4. 加完肉的茄子两面沾上干淀粉，这样可以让茄子少吸油，放到锅里煎一下，两面金黄就可以了

猪肉烧茄子,锅里放少量的油，把葱段，姜片，蒜瓣，放入煸香，倒入茄子，加少量的盐，红烧酱油，蚝油，白糖，开水，水刚沫过茄子就好，放入切好的西红柿

5. 锅里放少量的油，把葱段，姜片，蒜瓣，放入煸香，倒入茄子，加少量的盐，红烧酱油，蚝油，白糖，开水，水刚沫过茄子就好，放入切好的西红柿

猪肉烧茄子,等茄子汤汁好了，加入蒜沫，香油，出锅摆盘，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>

6. 等茄子汤汁好了，加入蒜沫，香油，出锅摆盘，放入香菜

小贴士

放西红柿是为了烧出的茄子不黑，颜色漂亮，也可以放番茄酱

菜谱创建于:2015年06月09日 21:38

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