剁椒鱼头
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食材
- 坛坛乡剁椒
- 干净
- 也可不放
- 葱姜蒜
- 青红椒
- 鸡精
- 黄酒
步骤
1. 鱼洗干净沥干水，先用薄盐抹遍鱼身，腌制二十分钟。然后倒掉水。
2. 姜蒜，青红辣椒切碎，起油锅，油要多，先爆香姜蒜，再放入剁椒炒，出香味装起备用。
3. 把炒好的配料放在鱼身上，放入黄酒，加点糖，葱，大火蒸七八分钟即可出锅。
菜谱创建于:2015年06月11日 09:25
