猪肉蒸土豆

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食材

猪肉（带皮五花肉） 500克
土豆一个
大葱两根
姜四片
郫县豆瓣酱一勺
腐乳一块

步骤

猪肉蒸土豆,猪肉洗净下凉水中煮一下，水里面放入一根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>，两片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，两勺黄酒，水开撇去浮沫，煮20分钟，捞出，晾凉，切片

1. 猪肉洗净下凉水中煮一下，水里面放入一根大葱，两片姜，两勺黄酒，水开撇去浮沫，煮20分钟，捞出，晾凉，切片

猪肉蒸土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>，去皮，洗净，切片，片的大小和肉一样，然后一片肉一片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>摆好，肉皮朝下，放入碗里，

2. 土豆，去皮，洗净，切片，片的大小和肉一样，然后一片肉一片，土豆摆好，肉皮朝下，放入碗里，

猪肉蒸土豆,兑一碗蒸汁，盐一勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>一勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 734'>腐乳</a>，一块，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，鸡精一勺，白糖一勺拌匀，浇到肉上

3. 兑一碗蒸汁，盐一勺，郫县豆瓣酱一勺，腐乳，一块，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，鸡精一勺，白糖一勺拌匀，浇到肉上

猪肉蒸土豆,葱切段，姜片切丝，放入肉上，蒸锅上热气放入，蒸50分钟，碗上扣上一个盘子，旋转180度，扣过来，把肉里的汤汁到入炒锅，煮开，倒入少量水淀粉勾芡，到到肉上，撒上葱花

4. 葱切段，姜片切丝，放入肉上，蒸锅上热气放入，蒸50分钟，碗上扣上一个盘子，旋转180度，扣过来，把肉里的汤汁到入炒锅，煮开，倒入少量水淀粉勾芡，到到肉上，撒上葱花

菜谱创建于:2015年06月18日 15:15

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