碱水粽
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食材
- 糯米 3斤
- 绿豆 半碗
- 食用碱 2•5克
- 竹叶 若干片
- 捆绳 适量
步骤
2. 如图将泡好的竹叶洗刷干净放锅里加水没过煮开10分钟再用凉水冲洗
3. 如图取一小碗加水倒入食用碱搅拌均匀
4. 如图糯米和绿豆沥干水，倒入碱水
5. 如图再搅拌均匀，呈淡黄色
6. 如图将竹叶卷好放入拌好的糯米用筷子撮紧包好
7. 如图依次包好自己喜好的形状
8. 如图放入高压锅加水没过粽子煮至打气后再煮40分钟即可
9. 如图沾糖吃或就这样吃都非常美味
小贴士
- 做粽子就是洗刷叶子的工序比较麻烦，有新鲜叶子代替就更好更香了
- 食用碱可按一斤米放1克碱的比例，如果米太黄太苦可用水冲洗一下
菜谱创建于:2015年06月23日 10:48
