清蒸鲈鱼
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食材
- 鲈鱼 一条
- 姜片 四五片
- 葱段 一段
- 大蒜 两瓣
- 盐 适量
- 醋或者料酒 适量
- 花椒 适量
步骤
1. 先将鲈鱼清理干净，我不太会处理鱼，把肚子反复充了好多遍。在鱼身子上片开口，一般三到四个口就好，斜着片。
2. 我做的时候家里没有料酒了，如果有料酒，在鱼的两面撒少许料酒。我用的醋，用醋时注意，不要倒多了，用醋粘满手心，然后用手心上残留的醋轻轻按摩两面鱼肉，这样可以去腥却不会酸。
3. 在鱼肚子里面塞上葱段切成的丝，姜片，蒜瓣，还有花椒。
4. 上锅蒸鱼。开始大火蒸，上汽之后中火蒸20-30分钟。就可以出锅。
小贴士
- 我的刀功会比较糟糕，而且家里没有大盘子了，成品会比较丑，大家可以放的好看一些。
菜谱创建于:2015年07月07日 19:33
