油焖大虾

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食材

龙虾 750克
油焖大虾专用佐料商店有售
辣椒油适量
青花椒适量
蒜头 5个
洋葱一个
青椒 2个
红椒一个
啤酒适量盐适量适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
豆瓣酱适量
海天酱适量
辣妹子适量
鸡精适量
白胡椒粉适量

步骤

油焖大虾,首先斜着从<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 292'>龙虾</a>眼睛那减掉眼睛部分会发现黄黄的东西，同时黄黄的东西里面有个黑黑的东西，那就是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 292'>龙虾</a>的胃去掉留着虾黄，尾巴拉掉肠子，用刷子刷虾尾巴腹部，刷干净备用

1. 首先斜着从龙虾眼睛那减掉眼睛部分会发现黄黄的东西，同时黄黄的东西里面有个黑黑的东西，那就是龙虾的胃去掉留着虾黄，尾巴拉掉肠子，用刷子刷虾尾巴腹部，刷干净备用

油焖大虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>红椒切成一筒筒备用料，完整<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>横竖一刀，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切片备用

2. 青椒红椒切成一筒筒备用料，完整蒜头横竖一刀，洋葱切片备用

油焖大虾,锅里倒油烧辣，把龙虾炒成红色，加上少许盐，捞起来备用

3. 锅里倒油烧辣，把龙虾炒成红色，加上少许盐，捞起来备用

油焖大虾,锅里倒油烧辣，所有的佐料加进去炒香（啤酒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>白红辣椒除外）倒入龙虾翻炒五分钟，倒入啤酒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，啤酒焖干，出锅

4. 锅里倒油烧辣，所有的佐料加进去炒香（啤酒，鸡精老抽生抽，白胡椒粉，蚝油白红辣椒除外）倒入龙虾翻炒五分钟，倒入啤酒，鸡精老抽生抽，白胡椒粉蚝油，啤酒焖干，出锅

小贴士

怕腥可以加点料酒，想辣点干辣椒可以多放，辣椒油多放，海天酱，辣妹子可以多放
虾尾不好入味，可以沿着背部剪一半虾尾的壳，那样入味更好

菜谱创建于:2015年07月14日 18:32

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