1.
1，阿根廷红虾去头（虾头留着待会熬虾油），去虾线，再用刀将虾开背待用。
2. 2,大蒜去皮并用刀切成蒜泥待用，番薯粉丝提前用清水泡发。
3.
3,锅里倒入适量玉米油，待油热后先将虾头下锅熬出虾油，再倒入之前切好的蒜泥煸香，依次倒入两勺半六月鲜生抽，半勺料酒，三分之一勺醋和糖，并用小火熬煮半分钟待糖醋生抽料酒和蒜泥充分融合关火。
4.
4,取干净的盘子先将泡发好的粉丝铺在盘底，然后依次在粉丝上铺上之前处理好的虾，最后将之前熬好的蒜蓉汁分别淋到每只开背虾上。
5.
5,锅上水开后将蒜蓉粉丝虾上锅大火蒸10分钟左右即可出锅。
