寿司小卷和寿司反卷

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食材

海苔
大米
糯米
盐
糖
白醋
黄瓜
肉松
鸡蛋
黑芝麻

步骤

寿司小卷和寿司反卷,先做寿司醋：盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>按1：3：5调配好蒸40分钟直到盐全部溶化

1. 先做寿司醋：盐，糖，白醋按1：3：5调配好蒸40分钟直到盐全部溶化

寿司小卷和寿司反卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>1：1洗净加等量的水煮熟

2. 大米，糯米1：1洗净加等量的水煮熟

寿司小卷和寿司反卷,趁米饭是热的时候拌入寿司醋，一般比例是5：1

3. 趁米饭是热的时候拌入寿司醋，一般比例是5：1

寿司小卷和寿司反卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切条，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>摊成蛋皮，切条

4. 黄瓜切条，鸡蛋摊成蛋皮，切条

寿司小卷和寿司反卷,现在做小卷，取一张<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 279'>海苔</a>放在寿司帘上，均匀铺上米饭，放上黄瓜，鸡蛋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 432'>肉松</a>，由内往外卷紧，拿掉寿司帘，用刀切就好了

5. 现在做小卷，取一张海苔放在寿司帘上，均匀铺上米饭，放上黄瓜，鸡蛋，肉松，由内往外卷紧，拿掉寿司帘，用刀切就好了

寿司小卷和寿司反卷,然后是反卷，在剩下的饭中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>拌匀，取一张保鲜膜于寿司帘上，铺好米饭，在饭上放一张海苔，再放黄瓜，鸡蛋，肉松，再卷起，切块

6. 然后是反卷，在剩下的饭中加入黑芝麻拌匀，取一张保鲜膜于寿司帘上，铺好米饭，在饭上放一张海苔，再放黄瓜，鸡蛋，肉松，再卷起，切块

小贴士

切的时候刀上沾水就不容易黏米饭
做反卷时，要注意不要把保鲜袋卷进去了，要一点一点把保鲜袋取出
一定要卷紧，要不然一切就散啦

菜谱创建于:2015年08月02日 12:06

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