米食

翻出冰箱里的食材，炒起来。

班戟是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。 班戟又简单又美味，只要有一个平底锅就能轻松搞定！

葱油饼有发面和烫面两种做法，发面饼比较松软，好消化，放凉口感也不差，烫面饼要热着吃，比较有嚼劲。

今天这款炼乳馒头，添加了50克的炼乳，增加了奶香，甜味适中，喜欢甜食的可以适当增加少许的白砂糖和面。

金镶玉炒饭用的材料不多，只有4种，除了补铁有益土鸡蛋黄，还有我做菜爱用的有机山茶油，山茶油炒饭令饭粒非常清亮，滑而不腻，十分可口； 土鸡蛋中的蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口... 金黄的蛋黄包裹着白玉般的米饭，健康有益，叫金镶玉是实至名归。

我烙饼基本都是采用烫面的方式，也就是用热水和面，成品一样很柔软，而且可以前一晚将面团揉好，覆盖保鲜膜放进冰箱冷藏，第二天早上只要包上馅料再烙制就可以了，大大节省了时间，这个方法适合各种葱油饼、馅饼、豆沙饼。我家最喜欢的就是豆沙饼，薄皮馅大、又软又甜，趁着刚出锅的热乎劲儿我女儿能一口气吃仨，每次烙一锅全家都不够分呢！

昨晚做的饭还剩下有大半锅，弃之太可惜，于是一早拿来做成了小时候经常吃的酱油炒饭，加了点新买的虾仁，超级好吃，碗都要被舔光的节奏，一碗普通的隔夜饭又得到了升华。