春季时令

早在两千多年前，中国就有开始吃竹笋的记录，据《诗经》记载，“其籁伊何，惟笋及蒲”、“加豆之实，笋菹鱼醢”，就是描写竹笋的句子。 春笋是最佳天然绿色食品，传统的森林蔬菜，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、营养丰富，美味爽口，又蕴含高纤维素、高维生素、且低脂肪、低糖。历来被誉为“蔬中第一品”。列为“八大山珍”之一。 前几天休假回老家，偶然发现邻居家竹林的后代越境“偷渡”到我家院子里来了。竹子的生命力极强若不清除，后患无穷，没办法只能就地“正法”。所以就有了我的这个菜谱：农家干菜油焖春笋。

芦笋炒虾仁，是一道大众菜肴。主要材料有虾仁、芦笋等。它的口感方面，色泽鲜艳，口味很棒，爽口，开胃，深受大众喜欢。芦笋有很高的营养价值，含有很多人体需要的氨基酸、维生素等。它的主要作用是抗癌、降压、降血压、消水肿等。

野山蒜又叫小根蒜，薤白，味道像蒜，像葱，有辛辣味，它能够解热，袪痰，抗菌，抗病毒，还有防癌抗癌的功效。春天正是野山蒜生长旺盛的时期，这个时候的野山蒜很嫩很鲜，所以没事的时候去户外走走，挖一些回来尝个鲜，同时还有神奇的功效呢，真是很好的选择啊！

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益；而鸡蛋则有润燥、增强免疫力、护眼明目之功效。 莴笋炒鸡蛋，颜色明亮味道鲜美，充满了春天的气息，而且还是瘦身快手菜哦。

春天是吃笋的季节，野笋更是特别的鲜美，用来炒肉是一绝，下饭下酒都是一级棒的(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

平时蛋糕卷做的很少，所以总也卷的不够满意。周末的时候做了肉松，又收到学厨寄来的油纸，一张张都是裁剪好的，四个角也贴心的处理好了，于是做了肉松蛋糕卷，加了些大麦若叶青汁粉，有了春天的感觉，而且毛巾面竟然完美出现，这些都是学厨油纸的功劳，而且用完一丢，都不用刷烤盘了，不要太爽。 工欲善其事，必先利其器，想做出超赞的毛巾面么，好用的油纸囤起来咯。

春天养肝，女人以肝为先天，男人以肾为先天。而肝肾同源，肝肾一起养才更好。肝肾精血相互化生，肝藏血，肾藏精，精与血之间存在着相互资生和转化的关系。

春天对花牛来说就是吃香椿、春笋的季节，牛妈说我什么都能和吃联系上，哈哈 香椿中富含蛋白质，而且磷、铁等矿物质也非常丰富。香椿竹笋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、炸香椿鱼儿，很多吃法。不过花牛还是最喜欢吃香椿炒鸡蛋。个人觉得只有和鸡蛋搭配才够鲜香可口 香椿一定要过水焯一下，主要是去掉香椿的涩味和微微的苦味。而且焯水的香椿口感的香味更浓郁，把香味激发出来呢