秋季时令

皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海产品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时的皮皮虾最肥美，为最佳的食用时间。肥壮的皮皮虾脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口。皮皮虾肉的味道有点跟梭子蟹的味道接近，早些年皮皮虾的价格还是比较低的，梭子蟹还是比较贵的，吃不起蟹的时候，人们就会买皮皮虾来解馋，现在皮皮虾的价值逐渐被大家多熟知，价格也不断攀升跟螃蟹差不多了。每年到了五一节的时候皮皮虾正肥美，大家都会纷纷买来吃，家人聚会解馋，或者三五朋友，再来点烧烤，真是不亦乐乎。 皮皮虾不仅味道鲜美，还有丰富的营养和很好的功效呢。皮皮虾是高蛋白低脂肪的美食，其蛋白质含量高达20%，而脂肪含量却很低只有0.7%，以及维生素、钙、磷等等人体所需的营养成分，氨基酸含量全面，组成合理，易于被人体消化吸收。中医认为虾蛄性温、味甘，有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。皮皮虾一般人均可食用，中老年人、孕妇和心血管病患者更适合。皮皮虾像其他海产品一样，含有丰富的钙质，中老年人食用可以有效的补钙缓解缺钙所致的小腿抽筋。它的补肾壮阳作用，尤其对男士有好处，所以一定不要放过这个滋补的最佳时机。 要吃到上等的皮皮虾首先要学会挑选，一是取个头大、颜色深的，比较成熟；另外就是要辨别皮皮虾的黄是否丰满，母皮皮虾是有黄的，简单的做法就是将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条粉红或者黑痕纵贯头尾即是母皮皮虾中比较肥的上品。不过我不太喜欢吃虾黄，我还是更喜欢吃公皮皮虾。 皮皮虾吃法很多，可油炸、清蒸、水煮，各具风味，也有生吃咸虾蛄的，令人望而生畏。剥皮皮虾也很关键，懂技巧的人很轻松，用两手将皮皮虾的头、尾捏住，一上一下摇动挤压，虾肉便会脱壳，然后两手按住两边剥去硬壳即可。简单的口诀就是“先按摩，后脱衣，双手要并举”。技术不熟的又怕扎手，可以借助工具，那就是剪刀，把虾腿揪掉，去头，剪掉两边，整块的肉就出现了，蘸料吃，别提多爽了，那一刻幸福感爆棚。今天给大家分享的是比较简单的保存海鲜原味的水煮法，调料简单，但味道绝不一般，仔细看调料，千万不要加其他乱七八糟的调味料。

山药是滋补菜配搭西红柿，可谓清爽可口、美味佳肴

鸡肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。配上各种蔬菜简直就是美味有木有

玉米排骨汤，原材料有玉米和排骨。玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。

多喝骨头汤不仅可以暖身，还可以强筋健骨。常食虫草花，可有益肝肾、补精髓、止血化痰，搭配补髓益筋骨的筒骨和降压抗衰老的玉米胡萝卜一起炖汤，是非常滋补的四季好汤

萝卜山药排骨汤非常的有营养，也是目前比较流行的一道养生菜品，白萝卜有顺气理气的功效，而山药的滋补效果非常好，具有很好的调养身体作用，排骨则富含优质蛋白和钙质，因此三者的结合一方面会让味道更加的丰满，一方面也会使营养更加均衡，建议人们多吃这样的菜品，尤其是在冬天，滋补的效果太好了

秋天不能不吃的栗子专属甜品~~

周末时间总是过很快，上午带娃去图书馆看了会书回来都快十二点了，提前两站下车准备绕到巷子边上的肉铺买点肉。一下车发现旁边新开了家菜市场，也省得绕路就直接进菜市场了。里面东西还挺齐全。正琢磨着买点什么肉，看着鸡胗不错就挑了一点，小家伙急得抓住我的手嚷道：“我不吃这个我要吃鸡腿”。每次去买肉她都只认准“鸡腿”，替换成排骨也不行。只得又买了十几个鸡翅根，旁边的五花肉还不错也买了一块。周末又要大吃一场了。 到家已经十二点多了，其它的菜做起来太耗时，炒个鸡胗快手又下饭。秋天用朝天椒腌的酸豆角一直没开吃，打开尝尝味道很好。用来炒鸡胗酸辣美味。 酸辣鸡胗做法： 食材：鸡胗，酸辣豆角，料酒，生抽，酱油，生姜，蒜，花椒，香叶 1. 锅里放水和鸡胗一起煮十分钟去血水 2. 鸡胗切碎，放料酒，生抽腌一下 3. 锅烧热放花椒，八角，香叶爆香，再放生姜和蒜炒出香味 4. 倒入鸡胗爆炒约五分钟，放点酱油炒变色 5. 临出锅前放入酸辣豆角翻炒几下盛出 自制的酸辣豆角早上吃粥也不错，和鸡胗一起炒更美味。脆脆的鸡胗加上豆角的酸辣味非常开胃，伴上米饭两碗下去不是问题，吃得人心满意足。人有时所求并不多，简简单单一道菜就能让人幸福感顿生。花点时间，花点精力用心做道好菜，生活就是这样简单。

一个APP搞定50万菜谱？点我！ 有时候，想吃一道美味宵夜，又少有热量，能刺激味蕾，还可以略酌小酒。这道爆炒花蛤，最是合适的菜品！ 咸鲜口味简单难度三刻钟时间炒工艺

洛神花茶根为强壮剂，种子为缓下、利尿、强壮剂。花对肠及子宫颈具抗痉挛的功效，还可以降血压、驱体内虫。 营养成分：蛋白质0.3%、醣类0.15%、脂肪0.1%、维他命A、C、 铁、钠、苹果酸。洛神花具有解热、抗高血压、有补血,治疗肝病、平衡身体内的酸碱值的效果。可消除疲劳及便秘，并具有利尿、促进新陈代谢的功效。清热解渴，清心降火、止咳、降血压、消除疲劳。富含维生素C，可改善体质。解毒、利尿、去浮肿，促进胆汁分泌来分解体内多余脂肪。味酸，有活血补血、养颜美容的功能。能生津止咳，帮助消化，增强胃功能。 洛神花的萃取物，对于预防癌症、冠状动脉硬化、帮助消化以及抗老化、抑制自由基活动有相当的功效；对于帮助女性生理周期也有不错的效果。燥热性虚火上升、高血压有不错的功效，不但可以消暑降火，还可以提神解劳。去子实后新鲜的果萼还含有苹果酸，可以作为果酱、果汁、果冻、茶包、蜜饯及清凉饮料，加糖发酵可以酿酒。未熟的果萼可以作为醋的原料或当蔬菜，嫩叶生食或熟食都可以；干茎有纤维可作为纺织和造纸的用途。腌渍过的洛神花可当蜜饯，对女性亦有补血效果。 如果儿童的腹内积虫，则可以采撷未熟的果实及花煮成汤汁饮用，驱除体内的寄生虫及帮助利尿。而将洛神花果萼酿制成酒，则具有滋补强壮、舒筋活骨、顺气活血、保肝益心的作用。洛神花的浆汁属于微碱性食品，经食用消化、吸收后，可以将酸性体质转化为微咸性，平衡体内的酸碱值，有益于身体健康。洛神花萃取物中的类黄铜素、原儿茶酸、花青素和植物性雌激素等成分，能藉由清除活性氧、氮化合物、过度性金属离子的整合作用，节省与LDL(低密度脂蛋白)相关的抗氧化剂消耗，来降低低密度脂蛋白的脂质过氧化作用。 食疗用途：食洛神花茶冻解油腻促食欲，夏秋之交茶饮药膳能改善大餐后产生的油腻燥热感