秋季时令

最近总觉得特别干，总想吃水分大的水果，大冬天居然想吃西瓜。水喝得也很多，可是觉得喝了也干，好像起不到滋润的作用。这得赶紧补救一下了，需要润燥了。 好在这些食材家里都有，平时常备的。银耳价格不贵，却是一味滋补良药，有滋阴润燥的作用，既可补脾开胃，又可益气清肠。银耳还能增强人体免疫力，增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，所以银耳有抗老去皱及紧肤的作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 莲子健脾止泻，可以养心安神。 红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。因红枣具有养颜补血的作用，常食红枣会令面色红润。如果经常用红枣煮粥或者煲汤，能够促进人体造血，使肌肤越来越红润。 百合有养心安神，滋阴润肺作用。 雨水节气后，饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。红枣、银耳等都是适合这一节气的补品。这几种食材搭配起来，炖煮出的是非常好的滋补养颜补品，全家人都能喝，特别适合最近作息不规律的时候滋补。赶快给家人炖上一锅吧。

秋天，风干物燥，要多喝汤补充水分，滋阴润肺，防秋燥。秋季饮食要选润肺生津、养阴清燥，多喝用百合、银耳、山药、雪梨、太子参、冬麦、玉竹等等煲的汤水，可以调节口味，补充津液，增强体质。 莲子，味甘、性微凉，功效养心、益肾、补脾、涩肠。百合：味甘、微寒，归肺、心经，可润肺止咳、清 心安神。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺和增强人体免疫力。这次就用了雪梨、莲子、百合、银耳、枸杞和冰糖煲的汤羹，特别适合秋季，润肺止咳。

血鸭是江西西部和湖南都有的一道菜，起源于于江西的莲花县和永新县，江西填湖广后带入湖南，两者有一定差异，这里说的是永州血鸭，是湖南永州的一款特色传统名菜。具有美味、开胃凉血的特点。永州血鸭分为多种，有宁远、新田、蓝山等多个口味，永州血鸭又以宁远血鸭子为代表。传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻下了永州城，当地老百姓为慰劳起义军，也前往军中与厨子一起下厨。可是在杀鸭拔毛时，鸭身上的细毛却怎么也拔不干净。这时临近开宴了，一位老厨子急中生智，先是把鸭肉砍成块，下锅炒好后再将生鸭血倒进鸭肉里，继续炒拌成糊状，这样一来，鸭块上的细毛自然看不见了。到了开宴时间，一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。这时有人问老厨子这叫什么菜，老厨子结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句：就叫它“永州血鸭”吧。于是“永州血鸭”便由此而得名，并一直流传至今。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。

菌类均营养丰富、均衡，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品，含有18种氨基酸，几乎全包括人体8种氨基酸，他生物活性成分如多糖、双链核糖核酸、寡糖等 ，具有降脂、降胆固醇、防动脉粥样硬化，预防心脑血管疾病;有明显提高机体免疫、滋补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜之功效;对肿瘤也有一定预防和抑制作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等，有健脾胃作用;山药所含的营养物质，具有强健机体、滋肾益精的作用;山药含有皂苷、黏液质，具有滋润作用，可益肺气、养肺阴等;山药含黏蛋白、维生素、微量元素可降低血糖等。总之#菌类炒[鲜贝]#菜肴是一道美食保健食品，适合广大人群，特别适中老年人，可预防心脑血管、预防肿瘤疾病。

四物汤中主要含有四味药物：当归，白芍，熟地，川芎四味药物，是滋补养生圣品。

从小我就喜欢吃大白菜炖豆腐、记得以前妈妈炖菜的时候、有时候加点鸡汤和鸡肉、但是多数的时候、还是加海鲜来炖菜、每次妈妈炖的这个菜、我都会吃上一大碗、一个孩子简单的幸福快乐不过如此、大白菜的好处我就不多说了、反正是白色的食材可以缓解秋燥不适症状、有润肺安神助眠的功效、黑色的食材有补肾、消水肿的作用、而这个炖菜我也是百吃不厌呀、今天我就用蒸笼锅来一个一锅出、炖一锅大白菜粉条豆腐和海鲜、再蒸几个南瓜荷叶饼、在这冷冷的天气里、能吃上这么一顿热乎乎的饭菜、再配上美美滴南瓜饼、超级满足、给个神仙都不换哟……

老家院里挖的大白菜、胡萝卜、香菜，加几朵木耳、一点点盐秒变一道营养丰富、口味清爽的田园素小炒，做法非常简单，适合下班族哦！

秋葵是秋天里很有意境的一种蔬菜，被日本人誉为人类最保健的蔬菜之一，有“绿色人参”之美誉。秋葵的嫩荚果中含有粘滑汁液，这种粘液由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成，可以帮助消化，治疗胃炎、胃溃疡，以及保护肝脏，尤其是延缓碳水化合物在血液中被吸收的速度，所以，多吃秋葵对三高，尤其是糖尿病人是很有好处的。

秋季易燥及患风热咳嗽、心烦失眠，百合味甘微寒，具有润肺止咳的功效，对预防秋燥和风热咳嗽有较好的防治作用。百合富含氨基酸、多种微量元素，具有增强体质的作用，秋食百合，润肺止咳、清心安神、清火散热、补中益气、美容养颜，一起来做百合滋养汤羹吧。